Raciones: 4 (8 muffins)
Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

300 ml de claras de huevo (puedes usar claras pasteurizadas en botella de claras)
50 g de espinaca fresca
60 g de pechuga de pavo baja en sal
1 tomate pequeño en cubos
40 g de queso cottage 0%
Sal y pimienta al gusto
Especias al gusto (orégano, ajo en polvo)
Spray antiadherente para muffins o moldes de silicona (bandeja para muffins)

Pasos

Preparar la mezcla:

En un bol grande, mezcla las claras, el pavo troceado, espinacas troceadas, tomate en cubos, queso cottage y especias. Puedes batir todo con una batidora de mano para mayor homogeneidad.

Montar los muffins:

Rocía el spray antiadherente sobre la bandeja de muffins y reparte la mezcla. Si tienes moldes de silicona, puedes usar una bandeja especial para aire para una cocción uniforme.

Hornear:

Introduce en horno precalentado a 180°C durante 18-20 minutos, hasta que cuajen y se doren ligeramente.

Servir:

Desmolda cuidadosamente y sirve calientes o fríos. Son perfectos para llevar como snack. Puedes almacenar en un tupper hermético varios días.

Información nutricional por muffin (aproximado):

Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas

41 kcal 7.3 g 1.1 g 0.6 g

Detalles científicos de los macronutrientes

Proteínas (7.3g por muffin): Las claras, el pavo y el queso cottage ofrecen proteína magra, muy saciante y fundamental para preservar masa muscular en déficit calórico.

Carbohidratos (1.1g): Mínimos, aportados por las verduras, ideal para un control glucémico efectivo y reducción calórica.

Grasas (0.6g): Prácticamente nulas; el queso cottage 0% y el pavo bajo en grasa priorizan la calidad y el balance lipídico del plato.